PLATILLOS MEXICANOS NAVIDENOS

En estas  fiestas navidenas los platillos tradicionales son lo que nos une en nuestra mesa. Pero para cada rincón de la república mexicana esta su platillo, por ejemplo en Tabasco si comen pavo y cerdo, mezclan estas 2 carnes con chile pasilla para hacer una especie de adobo, ambas carnes se ponen a hornear  y como la mayoría de la gente no cuenta con un horno en su casa, se van a la panadería del pueblo y ahí se hornea.

En yucatan por ejemplo esta la cochinita pibil, que se acompaña con una salsa de col finamente picada, naranja agria, cilantro , sal  y una salsa de chile habanera, se como tradicionalmente en tacos.  Otro platillo de Yucatan es el pavo en chilmole negro, el pavo se cuece en el horno de tierra , este  es lo que se conoce en las areas urbanas como el relleno negro.

En el norte , el platillo principal son los tamales, estos tamales tienen mas carne que los tamales del centro de la república, el chile para la masa cambia dependiendo de la ubicación, por ejemplo en Nuevo león se usa chile ancho en Coahuila el chile pasado en Sonora, las hojas de maíz se cortan de diferente manera y por eso la forma de los tamales tambien es distinta.

Cambiar ojos marrones a azules

Una nueva tecnología desarrollada por el científico Gregg Homer, quien es parte de la empresa estadounidense Stroma Medical, permite cambiar el color de los ojos que naturalmente son marrones a azules. Homer ha trabajado por más de 10 años en desarrollar la tecnología llamada Lumineyes.

La melanina es responsable del color marrón, este pigmento se encuentra en la parte frontal del iris. Las personas nacidas con ojos azules carecen de esta pigmentación en el iris. El tratamiento creado por Gregg Homer consiste en eliminar la melanina de la parte frontal del iris usando un laser. El procedimiento solo toma 20 segundos aunque se tarda varias semanas en aparecer el color azul en los ojos.

Homer explica que hasta hoy son muy pocos los humanos que han sido sometidos a este tratamiento, pero que es probable que dentro de 3 años esté disponible en Estados Unidos y en 18 meses podría estar disponible en otros países. Las encuestas realizadas por Strome Medical indican que el 17% de las personas con ojos oscuros se realizarían el tratamiento una vez que se comprobara que método es efectivo, definitivo pero principalmente seguro.

Nueva especie de caracol

Una especie de caracol fue descubierta por científicos que exploraban la cueva Lukina Jama Trojama en Croacia. Esta cueva forma parte de un sistema de cavernas más profundas del mundo.

Esta nueva especie que habita las profundidades es completamente ciego, es parte de la espacie llamada Zospeum, tiene su concha en forma de cúpula, la cual es completamente transparente. Este animalito no puede moverse por si mismo, pero los investigadores piensan que ya que se encuentra en lugares con mucho lodo y desagües naturales no es completamente inmóvil.

La cueva donde se encontró el caracol es de mucho interés para los científicos ya que se estima que tiene una profundidad de 1,392 kilómetros, dentro de la caverna se encuentran tres microclimas; cerca de la entrada se encuentra una temperatura fría, en la parte del medio la temperatura asciende a 2 grados C y al fondo de la caverna alcanza los 4 grados C. Los científicos especulan sobre la gran biodiversidad que pudiera existir dentro de los 20 sistemas más profundos del mundo

La toronja

En este artículo hablare sobre los beneficios que la toronja para nuestro cuerpo tiene.

Para los que desean reducir tallas y eliminar kilitos demás también se dice que la toronja sirve para quemar grasa ya que acelera el metabolismo ayuda a reducir tallas. Además de disminuir la celulitis también ayuda para el colesterol. Esta fruta beneficia para el estreñimiento y también para las personas que  tienen problemas urinarios. La toronja es una fruta cítrica con un aroma muy fuerte. Igual utilizan sus olores ya sea para aceites, o aroma terapias. La toronja e igual que la naranja ayuda a prevenir resfriados ya que estos son ricos en vitamina C así que ya saben darle un vaso de jugo a los niños en temporadas de invierno así para prevenirlo de algún resfriado.

La Moringa

Wow todo lo que eh leído sobre esta famosa planta la Moringa “El árbol de la eterna juventud” Muy buen nombre que le han puesto a este árbol diría yo. Tantos beneficios que tiene esta planta desde su raíz, semillas y hojas. La parte del árbol que más beneficios tiene son las hojas del árbol. Ya que estas tienen vitaminas, minerales, ácidos grasos y proteínas. Estas hojas contienen vitamina A, C y complejo B de hecho esta hoja tiene igual o más vitamina C que la de una naranja.

Estas hojas pueden ser consumidas ya sea crudas igual acompañarlas con ensaladas se pueden triturar y espolvorearlas sobre la comida. Esta planta tiene infinidad de beneficios. Incluso previene enfermedades futuras al consumirla. Pueden ser lo suficientemente poderosas como para evitar la formación de tumores y son de gran tratamiento la bronquitis, dolores musculares y fiebres también. La verdad esta planta no tiene efectos secundarios lo único seria que si esta planta se consume en ayunas puede funcionar como un poderoso laxante igual no se recomienda que mujeres lactando o en embarazo la consuman también como toda la hoja oscura esta puede adelgazar la sangre. Estos y más beneficios tiene la moringa la verdad que se recomienda para evitar futuras enfermedades.

EL PONCHE

Las fiestas decembrinas ya estan casi a la vuelta de la esquina y pronto habra platillos y muchas bebidas y una de estas bebidas es el conocidismo y tradicional ponche. Esta bebida llego con la conquista española, el ponche puede tomarse frio o caliente. Los ingredientes con los que se prepara el ponche caliente son: tejocotes, canas, guayabas y canela. Y el ponche frio es preparado con sidra, hielo picado, limón y azúcar.

En la época de la colonia en el virreinato al ponche se le agregaba ron, brandy , agua ardiente e inclusive vino o champana.

Sin duda es una bebida tradicional en mexico que se a llevado por siglos y que cada ano estamos disfrutando, e una receta para disfrutar de esta navidad en compañía de nuestros seres queridos.

1.- Ponche tradicional

Necesitas los siguientes ingredientes:

500 gr de ejocotes

1kg de canas

600 grs de manzanas

500 gr de guayaba

500 gr de azúcar

200 gr de ciruela de pasa

2 rajas de canela

50 gr de Jamaica

200 gr de tamarindo

1 cascara de naranja

2 clavos de olor

4 litros de agua

Ron al gusto

Que lo disfruten.