LA HAMBURGUESA

Una hamburguesa es un alimento creado en forma de sándwich o bocadillo de de carne picada aglutinada en forma de filete, cocinado a la parrilla o a la plancha, aunque también puede freírse u hornearse

El nombre de hamburguesa, le fue dado a un tipo de comida alemana, que se hacía para los obreros alemanes que trabajaban en EUA, esos alemanes venían de Hamburguesa  de ahí el nombre de hamburguesa y hicieron esta comida para que no extrañasen su pueblo en Alemania.

El nombre hamburguesa también se puede aplicar exclusivamente al filete de carne picada. La invención del bocadillo de hamburguesa en el siglo XIX es polémica, ya que diversos autores se atribuyen haber sido los primeros en haber puesto un filete de carne picada (“Hamburguesa steak“) entre dos panecillos.

La hamburguesa es en la actualidad un alimento tan popular que aparece con sus diversas variantes en casi todas las culturas de la tierra, al igual que otros alimentos como pueden ser la pizza y los hot dogs. Se puede decir que una hamburguesa es un sándwich de carne picada al que se le han ido añadiendo poco a poco diversos atributos: condimentos, guarniciones, y otros. La evolución de este alimento ha hecho que sea tomada al final en un conjunto, y además a lo largo de su historia se ha ido añadiendo diferentes contenidos, como es la panceta, el queso, la lechuga, los encurtidos, etc. todo ello hoy en día hace que la hamburguesa sea entendida a veces más como un menú que como un alimento compuesto de ingredientes. Su popularidad se debe en gran medida a la facilidad de elaboración, a la sencillez a la hora de ser ingerida: sin necesidad de platos o cubertería especial.

PREPARACIÓN

A la carne picada suele añadírsela alguna sustancia ligante para que se compacte adecuadamente y pueda ser más fácil de ingerir, como puede ser huevo, pan rallado. La carne picada debe manipularse con extremo cuidado debido a que puede tener bacterias que contaminan la carne y provocar intoxicaciones alimentarias, Es por esta razón por la que conviene hacer la carne lo más posible y que alcance una temperatura de 90ªC en su interior

NUTRICIÓN

Desde un punto de vista básico la hamburguesa aporta proteínas (debido a su contenido predominantemente cárnico), e hidratos de carbono que provienen del pan y del azúcar que contiene algunos de los aliños (que por regla general corresponde al kétchup). El contenido de grasas depende fundamentalmente del tipo de carne empleado en su elaboración. Por regla general el contenido de calorías en función del tipo de hamburguesa, uno de los parámetros más importantes es su tamaño, a mayor tamaño, mayor número de calorías. Por regla general el tipo de carne es importante, por ejemplo las hamburguesas elaboradas con carne de pavo o pollo generalmente poseen menos calorías que las de carne de vacuno 

CURIOSIDADES

• El nick tahou hot es un plato que combina la hamburguesa con un hot dogs.
• Existen diversas competiciones de comer relacionadas exclusivamente con el consumo de hamburguesas.
• Existen asociaciones de profesionales de la hamburguesa que se dedican a calificar los restaurantes alrededor del mundo, escogiendo sus favoritos y comunicando a la red la existencia de estas variedades para que las degusten. Pronto se publicará la guía de “Los profesionales de la hamburguesa” en formato pocket para viajeros. Por ahora sus mejores reseñas son posibles de encontrar en la red.

LA PIZZA

Se trata de uno de los platillos más conocidos en todo el mundo, su nombre… pizza. El origen de este delicioso platillo se sitúa en la antigua Italia, donde se acostumbraba a preparar el pan de forma redondita y luego de cocinarlo lo cortaban en porciones triangulares como en las pizzas actuales.

Los antiguos griegos le ponían al pan plano aceites, hierbas aromáticas y queso, entonces es posible deducir que el origen de la pizza se debe al agregado de ingredientes extras sobre este tipo de pan como lo es el queso gouda.

En el siglo XVll en la ciudad de Nápoles fue que se desarrollo lo que es la pizza moderna, ahí existen documentos acerca de los orígenes de una especie de tarta con tomate y en 1889 es cuando se le agrego el queso. Se cuenta que en la época del Rey Fernando l (1751-1825) la reina había prohibido la pizza en la corte. Pero al Rey Fernando le fascinaba tanto que se vestida de plebeyo e iba a visitar un barrio pobre de Nápoles dónde hacían esta comida. Pasado el tiempo confeso su gusto por esa comida, ya que se consideraba para los pobres. Al hacer público su gusto por la pizza, esta se convirtió en un gran éxito en toda Italia.

Y la palabra pizza, de donde proviene? Según el Nuevo Diccionario Etimológico de la lengua Italiana, de Manlio Cartelazo y Paolo Zolli. La palabra Pizza proviene de Alemania de la tribu de los lombardos los cuales se referían como..bizzoopizzo que significaba mordisco y trozo de pan. Ya ni el siglo Xll es cuando pizza se convierte en pizza.

La pizza se a hecho famosa internacionalmente, ya que los ingredientes se pueden adoptar a los gustos locales. En EUA la pizza con ingredientes no tradicionales se le conoce como gourmet o estilo California. La pizza Hawaiana es una creación alemana, consiste en una base de Queso tomate con jamón cubierta con rodajas de pina.

En Buenos Aires existe la Pizza de cancha, que consiste en la masa cubierta de salsa de tomate sin queso y fuertemente condimentada. Este platillo en un principio se vendía por venderos ambulantes a las afueras de las canchas de futbol, por eso el nombre de pizza de cancha.

Ahora que ya lo sabes, recuérdalo cuando estés comiendo tu siguiente pizza que estas probando una comida de las más antiguas en Europa.

EL TACO, PLATO DISTINTIVO DE MEXICO

Que es el taco? Donde se origino esta comida Mexicana que nos ha caracterizado en todo el mundo?

Para empezar, el taco o los tacos, son un platillo Mexicano que consiste en una tortilla de maíz o de harina según su preferencia, enrollando diversos tipos de carnes, como son chorizos o bistecs, acompañados de verduras. Este alimento se come directamente con las manos, y suele ir acompañado en salsa verde o roja, por lo general, pero también se puede acompañar de cualquiera de los infinitos tipos de salsas crudas o cocidas y aderezos propios de la cocina Mexicana tradicional.

En la actualidad los tacos se han extendido por todo el mundo por ser una comida rápida, pero cuando se origino el taco? Algunos dicen que fue durante la independencia, que las mujeres les ponían la comida  carne, queso etc., se las envolvían en la tortilla, para que fuera más rápido comérselo, otros dicen que tiene un origen prehispánico, algunas teorías dicen, que los hombres se la llevaban trabajando en el campo, así que las mujeres inventaron este alimento ya que era fácil de transportar y de consumir. Dicen que la primera taquiza (que muchos están comiendo taco) fue documentada por Bernal Díaz Del Castillo, en su crónica Historia Verdadera de la Conquista de la Nueva España. En esta decía que la preparación del taco, las tortillas se calentaban en piedras calientes y a la tortilla le ponían cochinilla, frijol, chile y carne de guajolote.

Hay una variedad de tacos, están, los tacos al pastor cuyo ingrediente principal es la carne de cerdo, tacos de carnitas, elaborados con carne de cerdo cocida con manteca. Tacos al carbón, tacos de carne asada, tacos de cochinita, el taco árabe que es muy popular en puebla, taco de barbacoa, taco de birria, tacos de cabeza, en fin hay muchísimos más por nombrar.

En verdad que el taco es una de las mejores comidas mexicanas, de las cuales podemos sentirnos orgullosos.

Caminata de Montaña en Sonora

La caminata es uno de los deportes  que se han ido expandiendo a nivel internacional con gran éxito ya que  nuestro país  ofrece una gran cantidad de lugares exóticos, remotos y causando gran  novedad para residentes y turistas.

Asi mismo  nos lleva a conocer  paisajes maravillosos, algunos interesantes recovecos y también lugares inexplorados que nos dan  la oportunidad de entrar en contacto directo con la naturaleza.

El estado de Sonora tiene hermosos e interesantes  paisajes, sus cañones muy impresionantes  se encuentran  en la Sierra Madre Occidental, también sus dunas de arena con sus grandes  sahuaros, sus  valles enormes  que recorren el territorio hasta llegar al océano y sus costas, y sus  playas hermosas que nos deleitan con sus atardeceres.

Este tipo de  deporte que es La caminata de montaña nos permite  relajarnos y disfrutar  de hermosos paisajes con sus  ambientes naturales como  el sonido de las aves o  del  agua de nuestros arroyos y ríos.

La calidad de atención de nuestra gente le ofrece  al visitante estancias placenteras ideales para el ecoturismo y también  para las personas que  se atreven a experimentar nuevas aventuras.

Las actividades y deportes  al aire libre que ofrece el esta de  Sonora an promocionado  las  áreas rurales y paseos campestres, ranchos ganaderos, campos agrícolas o áreas ejidales donde se practica el ecoturismo guiado.

Estos son unos de los lugares que  sugerimos  para practicar la caminata de montaña :

• Ranchos turísticos
• Zona de amortiguamiento en la Reserva del Pinacate y Gran Desierto de Altar
• Reserva Mesa del Campanero-Arroyo
• Reserva Cuchujaqui
• Ruta Sierra Alta
• Ruta Sierra Mar
• Ruta Yécora
• Hiking en Arizona

Estos son algunos de los muchos lugares de sonora que sorprenderán a cualquiera  por sus bellos lugares..

Se acercan las fechas de tus vacaciones y decidir en qué resort o complejo turístico te hospedarás puede resultarte difícil, especialmente si nunca has visitado las playas de Puerto Peñasco. Pero sin duda, una descripción general de cada uno de sus resorts abrirá tu perspectiva para que decidas fácilmente en cuál quieres hospedarte dependiendo del tipo de diversión que busques.

La empresa que más variedad de complejos turísticos maneja en Puerto Peñasco, es Sea Side Reservations, compañía  que se especializa en el manejo de condominios en sus resorts, todos ellos frente al mar, por lo cual te presentamos la descripción de cada uno de sus atractivos complejos turísticos.

Independientemente de cuál de sus resorts elijas, absolutamente todos sus condominios están provistos de cocina totalmente equipada, sala y balcón con vista al mar. La única diferencia entre cada resort radica en el precio dependiendo de las amenidades que ofrece. Aquí te mostramos la “personalidad” de cada resort:

Sonoran Sun:

      Este es un resort de lujo de estilo colonial. Cuenta con una pequeña plaza central alrededor de la cual se encuentran gran cantidad de amenidades, como su famoso restaurant “Emilianos”, bar, cantina, spa, gimnasio, cuarto de internet y tiendita de servicio. Y para hacer tu estancia más placentera, también cuenta con bar dentro de la alberca. Muy refrescante, ¿No?

Marina Pinacate:

     Este encantador resort es de los más sencillos de la cadena de Sea Side Reservations y cuenta con alberca y área de parrilladas. Además, dado que está excelentemente ubicado a corta distancia de restaurantes, cafés, tiendas y bares con tan solo salir del resort y cruzar la calle, Marina Pinacate no cuenta con restaurant o bar en sus instalaciones, haciendo que su precio sea de lo más accesible.

Sonoran Sky:

    Este resort de lujo es el más nuevo de la cadena. Cuenta con alberca infinita,  gimnasio con vista al mar, cuarto de internet, spa con vista al mar, bar dentro de su alberca, tiendita de servicio y mini-tobogán en alberca de niños.  Una experiencia  de lujo.

Bella Sirena

  Con su decoración de estilo rústico y sus amplios jardines, Bella Sirena ofrece la más placentera estancia mientras disfruta de sus varias albercas y palapa bar. La decoración de cada condominio es un deleite para la vista ofreciendo variedad para cada gusto.

Casa Blanca:

  Si eres de quienes disfrutan las actividades al aire libre, Casa Blanca es para tí. Cuenta con un amplio campo de mini-golf de 18 hoyos del cual puedes disfrutar independientemente de que seas un golfista profesional o un amateur en busca de la brisa y la hermosa vista al mar mientras juegas una ronda. O bien, puedes refrescarte también en área de albercas.

Princesa de Peñasco           

   Con un ambiente familiar, Princesa de Peñasco cuenta con 3 amplias albercas, un pequeño restaurant, bar y tiendita de servicio. Si estás preparado para jugar en la playa, aprovecha su cancha de volleyball en la arena o su cómoda área de parrilladas cerca de la alberca.

Las Gaviotas:          

      Esta es una pequeña comunidad de cómodos condominios con una alberca central. Debido a la disposición escalonada de los condominios, este complejo turístico resulta compacto, facilitando así su cercanía a la playa y el acceso a la misma.

Después de que te hayas decidido por alguna de estas fabulosas opciones, no dudes en comunicarte con los profesionales de tus vacaciones al 01-800-700-7795 (si marcas desde el interior de la República mexicana) o bien al 1-888-262-4508 (si marcas desde Estados Unidos) para hacer tu reservación. El amable personal de Sea Side Reservations estará listo para atenderte y para hacer de tu estadía una experiencia inolvidable. Información disponible por correo electrónico a helpdesk@seasidemexico.com  o visita su página web www.seasidemexico.com  .¡Que disfrutes tu estancia!

Por: Carla Seldner / Visita Peñasco, Marzo 2013.